North Fork on taittuva metsästysveitsi myös retken tavallisiin leikkaustöihin. Drop point -terä ja muotoiltu kahva yhdistävät käyttökelpoisen leikkuusärmän ja hallittavan kärjen. Käytön jälkeen terä taittuu kahvaan ja vie vähemmän pakkaustilaa kuin kiinteäteräinen veitsi.
Tässä versiossa on 75,4 mm pitkä CPM-S30V-terä ja Trä-kahva. Ilmoitettu paino on 92,99 g.
AXIS-lukko pitää terän avoinna käytössä, ja lukitus vapautetaan kahvan sivuilla olevasta säätimestä.
