Saddle Mountain Skinner er en jaktkniv med fast blad til flåing og annet arbeid med vilt. Den buede bladbuken gir en lengre arbeidende egg ved sveipende snitt, mens håndtaket og grepflatene på bladryggen hjelper med kontrollen. Den faste konstruksjonen passer til gjentatte oppgaver på jakt.
Denne utgaven har et 106,7 mm langt blad i CPM-S30V og håndtak i Dymondwood. Oppgitt vekt er 121,9 g.
